商品番号:1002203

福島県産えごま豚の赤ワイン煮込み

商品内容

・福島県産えごま豚の赤ワイン煮込み(300g)×2個

 

賞味期限:発送日より30日

お届け温度帯:冷凍

お届け時期

通年

つくり手紹介

ozendate MASUZO

(福島県福島市栄町)

左から大澤隼(息子/チーフ)、大澤益三(父/社長)

”今までも、そしてこれからも「福島にMASUZOあり」”

いまでも東日本大震災は忘れられないな。僕が初めて店を手伝ったのもその時だったよね。

益三

そうだ、まだ隼は高校生だったな。震災直後は電気だけ生きていたから、店に余った食材でつくったピザを配ったのが懐かしいよ。でもそこで改めて震災による食糧不足を目の当たりにした。

それがきっかけで、どこよりも先にランチ営業を再開したよね。どうにか店を開けて、地元のたくさんの人に温かい料理を提供できて喜んでもらえた。涙を流しながら食べていたあの家族のことは覚えてる?

益三

 

もちろん。来店したのは営業が終わった後だったな。提供できるものがなくて、従業員に持たせる予定だったまかないドリアを食べてもらった。家族みんなで涙を流しながら食べていたよな。

兄が妹に自分の分まで食べさせる姿を見て言葉が出なかったよ。そして、小さいころ卵焼きをつくったとき、へたくそだったのにばあちゃんが「おいしいね」と笑ってくれたことを、なぜか思い出した。そこで料理の力に気が付いたんだ。あの出来事がなければ、この仕事はしていなかったと言い切れるよ。

益三

おれも、もともと地域に根差した店を目指していたけど、あの出来事があって、地元の力になりたいという思いがより強くなったな。これからも「福島にMASUZOあり」と言ってもらえるように、頑張っていきたいね。

ozendate MASUZOは、イタリア産と福島県産の食材にこだわるレストラン。イタリア料理に和食の技法を取り入れ、本格的ながら親しみやすい「和テイスト」イタリアンを提供する。

ozendate MASUZO

代表者名:大澤益三

URL:https://masuzo.com/

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