商品番号：1002203
福島県産えごま豚の赤ワイン煮込み
商品内容
・福島県産えごま豚の赤ワイン煮込み（300g）×2個
賞味期限：発送日より30日
お届け温度帯：冷凍
お届け時期
通年
つくり手紹介
ozendate MASUZO
（福島県福島市栄町）
左から大澤隼（息子／チーフ）、大澤益三（父／社長）
”今までも、そしてこれからも「福島にMASUZOあり」”
隼
いまでも東日本大震災は忘れられないな。僕が初めて店を手伝ったのもその時だったよね。
益三
そうだ、まだ隼は高校生だったな。震災直後は電気だけ生きていたから、店に余った食材でつくったピザを配ったのが懐かしいよ。でもそこで改めて震災による食糧不足を目の当たりにした。
隼
それがきっかけで、どこよりも先にランチ営業を再開したよね。どうにか店を開けて、地元のたくさんの人に温かい料理を提供できて喜んでもらえた。涙を流しながら食べていたあの家族のことは覚えてる？
益三
もちろん。来店したのは営業が終わった後だったな。提供できるものがなくて、従業員に持たせる予定だったまかないドリアを食べてもらった。家族みんなで涙を流しながら食べていたよな。
隼
兄が妹に自分の分まで食べさせる姿を見て言葉が出なかったよ。そして、小さいころ卵焼きをつくったとき、へたくそだったのにばあちゃんが「おいしいね」と笑ってくれたことを、なぜか思い出した。そこで料理の力に気が付いたんだ。あの出来事がなければ、この仕事はしていなかったと言い切れるよ。
益三
おれも、もともと地域に根差した店を目指していたけど、あの出来事があって、地元の力になりたいという思いがより強くなったな。これからも「福島にMASUZOあり」と言ってもらえるように、頑張っていきたいね。
ozendate MASUZOは、イタリア産と福島県産の食材にこだわるレストラン。イタリア料理に和食の技法を取り入れ、本格的ながら親しみやすい「和テイスト」イタリアンを提供する。
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