商品番号:1002211

四代目のこだわりがつまった 極上のマカロン

商品内容

・マカロン×10個

※特定原材料:卵、乳、小麦、くるみ

※種類の指定はできません。

 

賞味期限:発送日から10日

お届け温度帯:冷蔵

お届け時期

通年

つくり手紹介

松月堂菓子店

(福島県福島市松川町)

左から安田敏人(三代目)、安田司(四代目)

”あのフランス菓子を日本人好みに 若手実力派職人がマカロンのイメージを覆す ”

 

敏人

いつも、地域のみなさんに愛されるお菓子屋さんであり続けたいと願ってお菓子づくりをやってきた。同じ想いで家業を継ぐ気持ちを持ってくれて、とても嬉しいよ。

人気店での修行時代はずっと大変だったけど、そのときの経験は今に生きてるよ。マカロンづくりに米粉を使うのも修行先で学んだことの1つ。福島市産の米粉を使うことで地域に貢献したいと考えているんだ。

敏人

マカロンは甘くて苦手だって人も多いのに、ちょうどいい甘さのマカロンを開発したね。いつも研究熱心だと思って見ているよ。どれもおいしいけど、私はあんバター味が特に好きだな。

自分が食べておいしいと思うものしか出したくないから、必然的に材料はいいものしか選ばなくなる。他にいいものがあると聞けば、材料を変えることもある。常にそのとき一番おいしいと思えるものを選んでいるんだ。

敏人

お客様においしいと言ってもらえた瞬間が、何よりも喜びだもんな。時代が変わって、このまま同じものをつくり続けることには不安があった中で、こうして司のセンスを信じてきてほんとに良かったと思っているよ。

努力してきたかいがあって、松川町ではみんなに知ってもらえるお菓子屋さんになれたけど、それがもっと広がって、福島県でも、東北でも、おいしいお菓子屋さんならここだって認知されるように、まだまだチャレンジしていこうと思っているよ。

松月堂菓子店は、昭和元年の創業以来、松川町で長く愛されている老舗の菓子店。2018年からマカロンの販売を開始し、そのこだわりとおいしさから福島を代表する銘菓となった。

松月堂菓子店

代表者名:安田敏人

URL:https://shogetsudo-matsukawa.jimdofree.com/

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